Inspiriert durch eine Postkarte habe ich diese „Süßen Schweinchen“ gebacken. Eine witzige, essbare Silvester-Deko oder ein nettes Mitbringsel zur Party. Lassen sich auch gut einfrieren und dann „just in time“ an Silvester auftauen.
Aus dem Grundrezept für Petit Fours werden die Rohlinge gebacken. Wie dort beschrieben, mit Aprikosenmarmelade und/ oder Buttercreme füllen und mit einem, schweinchenrosa gefärbten, Marzipandeckel belegen. In quadratische Stücke schneiden. Aus dem restlichen Marzipan die Köpfe und Ohren formen und zusammensetzen.
Ca. 250 g Puderzucker mit Zitronensaft zu einer dickflüssigen Masse verrühren und den größten Teil davon ebenfalls rosa färben. Zunächst die Marzipandeckel, dann auch die seitlichen Flächen damit bestreichen. Das funktioniert gut, wenn man die Gebäckstücke auf einen kleinen Unterteller stellt, der sich in der Hand leicht drehen lässt – oder man bastelt sich gleich eine „Töpferscheibe“ ;-)
Auch die Marzipanköpfe werden nochmals leicht mit der Puderzuckermasse bepinselt und danach auf die „Körper“ geklebt.
Aus Pergamentpapier kleine Spritztüllen herstellen, mit weißer und blau gefärbter Zuckermasse füllen und damit die „Augen“ malen. Alternativ kleine Zuckerperlen verwenden.
Nach dem Trocknen in große, bunte Papier-Pralinenkapseln setzen. Will man die Schweinchen verschenken, in Cellophantütchen verpacken und mit buntem Band verschließen.
SAPOROSO 